Para amantes da carne de porco, a partir do dia 24 de janeiro, o Porcadeiro – De Tudo um Porco passa a trabalhar em horário estendido. A casa irá atender até as 21h às quintas, sextas e sábados.
A casa foi inaugurada em novembro de 2017, com o objetivo de trazer para o dia a dia do curitibano delícias da cozinha rústica e artesanal com base nos embutidos da Salumeria Monte Bello e carne fresca de suíno. A casa tem atmosfera despretensiosa e despojada, com jeitinho rural. O ambiente foi todo pensado com material de reuso pela proprietária da casa, Lai Pereira, designer de produto e especialista em marketing rural. “Devolver ao dia a dia da população a qualidade na alimentação é nosso grande objetivo. Por isso focamos na comida e elaboramos um ambiente mais informal e aconchegante, para que o cliente saia da correria do Centro para um lugar de acolhedor. Nosso vinho é servido em copo americano, por exemplo. Na Itália é assim que eles consomem o vinho do dia a dia, sem taças de cristal, sem um serviço que acabe encarecendo o produto final. Percebemos que existe esta lacuna nos serviços de gastronomia, por isso decidimos nos manter firmes na proposta de despojamento no serviço e qualidade no conteúdo”, conta Lai.
Com seu sócio, Marcelo Empinotti, cozinheiro formado na Itália onde trabalhou por 12 anos em cozinhas de litoral e montanha toscanos, escolheram a Praça 19 de Dezembro para instalar o ponto. A praça é muito marcante na história do Paraná, pois era o ponto de chegada da Estrada da Graciosa, que subia do litoral ao planalto. A Salumeria Monte Bello, de propriedade de Airton Empinotti, pai do Marcelo, há 20 anos produz embutidos artesanais na Estrada da Graciosa, em meio à Mata Atlântica, no trecho de Quatro Barras. “Tudo o que fazemos tem um contexto, um motivo, por trás. Vamos além de planilhas. Trabalhamos com alma, senão, fica sem sentido para nós”, conta Marcelo. O casal, que há mais de 20 anos trabalha no ramo de alimentação, acredita na importância da revitalização do Centro Histórico de Curitiba e da conexão com as histórias que ele congrega. A Praça 19 de Dezembro é o marco da Emancipação Política do Paraná, e ostenta um painel imenso contando a história do Estado pelas mãos do consagrado artista Poty Lazarotto.
Quem está no Porcadeiro, pode contemplar esta vista da praça e ainda apreciar sanduíches e refeições à base de carne de porco. No menu, até o pudim de leite leva bacon, inovação da casa muitíssimo apreciada. Uma vez no Centro, aproveite para se encantar com o local!
SERVIÇO
Porcadeiro – De Tudo um Porco
Endereço: Rua Paula Gomes, 13 – Centro
Contato: (41)3151-1494
Horário de funcionamento: De segunda a quarta, das 10 às 18h. De quinta a Sábado, das 10 às 21h.
